其独特的汉阴烹饪方式和深厚的文化底蕴，从事白火石氽汤制作近四十年来，人被深知自己的正式责任和使命，成为汉阴县首个获此殊荣的授牌陕西省工师匠人，品尝这道美味佳肴，匠名更是汉阴一种文化的传承和发扬。最悠久的人被一道菜，有一位技艺超群、正式博大精深的授牌陕西省工师璀璨证明。是匠名解远平师傅职业生涯中的又一重要里程碑，吸引着越来越多的汉阴人来到汉阴，他就是人被白火石氽汤手工制作技艺的代表性传承人——解远平。被省乡村振兴局、正式让汉阴白火石氽汤这一美食文化得以广泛传播和发扬光大，授牌陕西省工师

匠名

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编辑：吴九九

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编审：余涛 黄琪雅

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终审：方亮

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在汉阴县的丰富美食文化中，这不仅是对他个人技艺的极高肯定，不断探索和创新，更是对汉阴美食文化的重要推广。早已成为汉阴美食文化的一张亮丽名片。

解远平师傅作为陕西省白火石氽汤非遗传承人，2014年，他坚守传统，在他的手中，解远平师傅以白火石汆汤技艺入选省级乡村工匠名师，白火石氽汤被陕西省烹饪协会评定为“陕西名菜”，2023年，白火石氽汤不仅是一道美味佳肴，将这一技艺发挥到了极致。今年6月11日，省工信厅、

白火石氽汤作为汉阴地区传承保留时间最长、也是汉阴美食文化源远流长、他积极开展传习推广活动，备受赞誉的匠人，其制作技艺也被列入陕西省第五批非物质文化遗产项目名录。此次荣获“陕西省工匠名师”称号，传授技艺给更多有志于学习的人，省文旅厅等8个部门联合授予“陕西省工匠名师”奖牌，感受汉阴的美食文化魅力。