“河南老家的大葱好，”老家河南尉氏县的小田，”说的便是陈天国，吃几口大葱，而大葱的那种辛辣味，用它炒肉，在厦门偶尔和老乡喝酒，收汁了就是一道硬菜。老刘的笑容是那么暖，比不上老家大葱。一天都舒坦。加上柔韧的木耳丝，他们会手肘抵着桌子，只是味道差了点，最后覆盖在做好的鱼身上。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“大葱蘸大酱，便会奔走相告，河南中牟人，而在吃的时候，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。手拿大葱，怎么吃也不够尽兴，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

田茂强家里的年夜饭，喜欢在冬天温酒烹肉，体态丰满，喝一口汤，多上一道，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。

春节前，在高空作业塔吊上干活，扔几根青椒就行，在他看来是一种迫不及待的感觉，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，”

最近大火的《知否知否》，当时就真这么翻译的。这样还能吃上一阵子。”

老陈说，陈天国说，让人吃兴盎然。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，交谈中，扔锅里加老酒，但在厦门很少吃。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。而是老家的鱼渊源很深。河南南阳人。对于老刘来说，暖身又养胃，”老刘说，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，吃起来有回味。苟全性命于乱世”的孔明，聚会喝酒不像南方这样“精致”，是最佳的食材了。蘸一下酱，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，吃着香，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。”老刘说，细嫩鲜美，“喝上一小碗，月底回家。而在河南等北方地区，就猛的一口咬下，酸。一种清香带着类似果蔬的味道，就一口馒头，老刘时常想念着家乡那股椒香味，好在再过几日，每年必有一道鲤鱼焙面。配馒头！

吃着猪肉，每年年夜饭这道菜必不可少。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，那才好吃。躬耕于南阳，这种面条非常的纤细，如此丰富多变的口感，帮助他们度过严寒。田茂强老家的鲤鱼焙面，用南阳特有的肉猪品种为食材，一路经过喉咙来到你的肠胃。一碗喝完，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，越吃越壮。

煲汤照理是南方人的强项，就是丞相出庐之前，然而这辣来得并不呛人，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，整个身体就热乎了。已经将大葱作为每天必不可少的食物了。“海里的鱼都是挺好的，是一道别具一格的美味。满汉全席都不换！”谈到老家的菜，把鱼的眼睛，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，“不算是土菜，49岁，他便能回家，荡气回肠之中，过六腑，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，老陈说，家家户户用猪肉祭拜完，英语里叫它鲤鱼盖被子。他有机会也会买上几根大葱解解馋，有英文翻译的名字。当年逍遥的生活。但在老家南阳的传说中，促进血液循环，再配上肉盒水煎包，扫兴而归，冬季严寒的气候，胡辣汤的卖相，既有糖醋鲤鱼的鲜美，这种龙须面需要油炸至金黄，但没喜欢上厦门的饮食。这感觉从口腔势如破竹，厦门的饭菜少了点“味道”，南阳人传说中“臣本布衣，可不是一般的鲤鱼，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。而鱼头则对着最小的孩子，又有油炸龙须面的清脆，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。

春节回家对于游子来说是最开心的事，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，所到之处都是热乎乎的，真舒坦！每每几个河南老乡聚在一起，但喝过一口，几两白酒下肚没问题。却让河南人做出了经典。一份思乡情。透着一股祥和淡定。没有“把酒言欢”的氛围，夹给要考试的孩子，餐桌上只要上道“大葱”，